Для того чтобы создать уникальное украшение для торта не всегда можно обращаться за помощью к кондитерской мастике, есть и другие не менее подходящие варианты оформления.
Одним из таких является белый шоколад Callebaut (купить можно на сайте Karamelia.com.ua), который отлично подходит как в качестве ингредиента, так и в роли декора.
Конечно, как и при любом другим виде украшения, можно пойти двумя путями – простым и сложным. Не стоит ограничиваться каким-то конкретным методом декорирования белым шоколадом в каплях. При необходимости их можно комбинировать вместе.
У профессионального кондитера под рукой имеются все необходимые инструменты и прочее оборудование, которое помогает ему быстро растопить кондитерский белый шоколад и нанести его на верхнюю поверхность десерта или слепить фигурки, но в домашних условиях оформление будет куда оригинальнее и в этом можно убедиться.
Кто-то считает, что при декорировании тортов нужно выбирать какой-то определённый вид шоколада, но на самом деле подходит любой из них (белый, чёрный и молочный). Самое важное – состав. Белый шоколад для торта действительно должен быть шоколадом, а не какой-то смесью стороннего происхождения. Именно поэтому рекомендуется обратить внимание на содержание какао масел в белом шоколаде Каллебаут и отсутствие тёртого какао или порошка. Самым популярным форматом, в котором продают такой шоколад является капли или блоки, но встречаются и обычные кондитерские плитки, которые тоже можно растопить для декорирования торта.
Довольно интересным видом украшения на торте является шоколадная надпись, которую сделать достаточно легко и методика не нуждается с особых знаниях и умениях. Совершенно необязательно иметь идеальный почерк, чтобы красиво и с душой украсить торт. Главное – проявить заботу и любовь, которую мы вкладываем при оформлении. Именно это оценит человек, в честь которого проводится торжество.
Для того чтобы надпись из белого бельгийского шоколада выглядела хорошо, следует попрактиковаться. Попробуйте нанести надпись на кусочек пергамента, чтобы “набить руку”. Перед тем, как наносить поздравление лучше сделать небольшие маркеры при помощи зубочистки, чтобы буквы были ровнее и красивее. Если случайно была допущена ошибка, то не стоит её тут же устранять. Закончите процесс, поставьте торт в холодильник, а после застывания просто уберите лишнюю букву и напишите новую на её месте.