Мука миндальная – один из вкусных и полезных ингредиентов, который используют для марципана, бисквитов и всемирно известных пирожных макарон.
Также, стоит отметить, что мука миндальная, заказать которую можно здесь, является здоровым аналогом обычной пшеничной муки, вызывающей разные аллергические реакции у чувствительных людей.
Мука из миндаля изготавливается из цельных ядер ореха миндаля. Орехи измельчают до максимально мелкой фракции, практически в порошок. За счет этого мука, миндальная цена которой несколько выше, чем пшеничная, может использоваться при приготовления разной выпечки. Но несмотря на свою стоимость, вы сразу ощутите главные отличия и особенности такого ингредиента:
- Сладковатый привкус;
- Более жирная и плотная текстура;
- Характерные аромат миндального ореха.
За счет этих особенностей и уникальной текстуре самой муки из миндаля, выпечка будет нежной, рассыпчатой и приобретет характерный сладковатый привкус. Если решите купить миндальную муку, важно знать, что такой продукт сохраняет все активные компоненты, витамины и минералы, даже после помола и дальнейшего приготовления. При этом стоит учитывать, что, как и любой другой орех, миндаль является достаточно калорийным. Но вместе с тем, миндальная мука является низкоуглеводной, а значит выпечка и десерты из такого продукта не станут причиной набора лишних килограммов.
Если недостатком миндальной муки можно считать только ее повышенную калорийность, то преимуществ у такого продукта в разы больше:
- Отсутствие глютена, поэтому выпечку и десерты можно употреблять без опасения за свое здоровье;
- Не присутствует холестерин. Даже факт того, что в миндальной муке большая концентрация жиров, все равно оставляет такой тип ореха безопасным для сосудов и сердца;
- Повышенное содержание полезных компонентов. Всего в 100 граммах муки содержится целый кладезь суточной нормы витаминов, минералов, фосфора, кальция, калия и других минералов.
За счет этого миндальную муку рекомендовано вводить в ежедневный рацион беременным и кормящим, маленьким детям и спортсменам. Но вместе с тем, важно помнить, что у определенных людей может быть пищевая непереносимость самих орехов, а значит в таком случае от употребления таких десертов лучше воздержаться или проконсультироваться с врачом, какая суточная норма будет безопасной.